Czy wiesz, że kebab, jako popularne danie fast food, ma wiele różnych odmian, które pochodzą z różnych części świata? Chociaż kojarzymy go głównie z kuchnią Bliskiego Wschodu, istnieje wiele innych fascynujących rodzajów kebabów, które są unikalne pod względem smaku, składników i sposobu przygotowania.
Zacznijmy od kebabu arabskiego, nazywanego także shawarmą. To wyjątkowe danie składa się z cienkich plasterków mięsa (najczęściej z kurczaka lub jagnięciny), marynowanych w aromatycznych przyprawach, takich jak cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa. Mięso jest następnie grillowane na pionowym rożnie, a podawane w cienkim placku pita, z hummusem, warzywami i sosem czosnkowym.
Kolejnym rodzajem kebabu, który chcielibyśmy Ci przedstawić, jest meksykański kebab. Zamiast tradycyjnego mięsa, używa się tu pikantnego marynowanego kurczaka lub wołowiny, co nadaje mu wyjątkowego smaku. Na talerzu znajdziesz również składniki charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej, takie jak pieczona kukurydza, fasola czarna, guacamole, pikantne salsy i świeże zioła. Stroisz kebaba w tortilli lub placku pszennym, a następnie delektujesz się tym aromatycznym i pikantnym posiłkiem.
Na koniec, poznajmy kebab fusion – innowacyjne połączenie smaków i kulinarnych wpływów. W tej wersji kebab składniki klasyczne są zestawiane z innymi, egzotycznymi składnikami, tworząc nowatorskie i niepowtarzalne kombinacje smaków. Możesz odkryć kebaby z dodatkiem salsy chimichurri, koreańskiego kimchi, marynowanych owoców czy nawet sushi! Kebab fusion to prawdziwy raj dla smakoszy, którzy szukają nowych doznań kulinarnych.
Rozpocznijmy naszą podróż od kebabu tureckiego, który jest uważany za protoplastę wszystkich kebabów. To wyjątkowe danie składa się z cienko pokrojonego grillowanego mięsa (najczęściej z jagnięciny), podawanego w chrupiącym placku pita, z warzywami, serem, sosem czosnkowym i pikantnymi przyprawami. Kebab turecki jest symbolem ulicy i przysmakiem, którego nie można przegapić!
Następnie przeniesiemy się do Grecji, aby spróbować suwlaki – tradycyjny grecki kebab. Składa się on z kawałków grillowanego mięsa (najczęściej wieprzowego lub kurczaka), wkładanych na patyczki, wraz z cebulą i papryką. Souvlaki podawane są w chrupiącym placku pita, z dodatkiem tzatziki, sałatki greckiej, pomidorów i oliwek. To smaczne i soczyste danie jest ulubionym przysmakiem Greków i uwielbiane przez turystów z całego świata.
Nasz kebabowe safari zaprowadzi nas również do Libanu, gdzie poznajemy shish taouk – autentyczny kebab libański. To danie składa się z kawałków kurczaka marynowanego w jogurcie i przyprawach, co nadaje mu delikatności i wyjątkowego smaku. Shish taouk podawany jest w placku pita, z sałatką tabbouleh, pikantnym sosem tahini i marynowanymi warzywami. To prawdziwa uczta dla podniebienia, której nie można się oprzeć!
Oczywiście, nie moglibyśmy zapomnieć o sałatkowej wersji kebaba – falafel! To danie pochodzące z kuchni bliskowschodniej, które składa się ze smażonych kuleczek z ciecierzycy, z dodatkiem przypraw i ziół. Falafel podawany jest w placku pita lub w misce, z sałatką, hummusem i świeżymi warzywami. To idealna opcja dla wegetarian i miłośników smaków roślinnych.